De Brusselse restaurantscene blijft zich heruitvinden. Weg met witte tafellakens en stijve bediening: de nieuwe generatie kiest resoluut voor nabijheid, pure producten en een ongedwongen sfeer. Dit zijn vier adressen om uit te proberen tussen Elsene en Sint-Gillis.
Door Camille Vernin.
Chez Jacky: de goeie kameraad van de Châtelain
Chez Jacky voelt perfect aan wat vandaag werkt: een ontspannen markkeuken die balanceert tussen comfort en finesse. In dit no-nonsense buurtbistro kom je om gerechten te delen en flessen natuurwijn te ontkurken. De korte, seizoensgebonden kaart volgt het ritme van de leveringen en pakt uit met desserts van Nikolas Koulepis, de Griekse toppatissier van Brussel. Ideaal voor een diner dat mag blijven duren, want hier geldt het motto “van middag tot middernacht”.
Waar? Du Pagestraat 79, 1050 Elsene
https://www.instagram.com/chezjacky_brussels/
Voir cette publication sur Instagram
Moutarde: frisse wind in Sint-Bonifaas
In de wijk Sint-Bonifaas bruist het meer dan ooit. Net voor de opening van de nieuwe food market Ratz maakt Moutarde zijn intrede. Dit adres grijpt terug naar de essentie van de bistrokeuken: stevig, smaakvol en met karakter. Zoals de naam al doet vermoeden, prikkelt het net genoeg. De familiale maar verzorgde bistronomie zet volop in op krachtige sauzen en volle jus. Een welkom alternatief voor zielloze conceptkeukens en een toekomstige vaste stek voor diners met vrienden.
Waar? Sint-Bonifaasstraat 13, 1050 Elsene
https://www.instagram.com/moutarde.restaurant/
Voir cette publication sur Instagram
L’Amicale Bistrot: eenvoud op zijn best
De naam zegt alles. In de Lesbroussartstraat zet L’Amicale de mens opnieuw centraal, met een ontwapenende eerlijkheid. Chef Martin Chasles serveert een instinctieve keuken: ongekunsteld, maar technisch sterk. Op tafel komen steeds wisselende “vriendengerechten”: krokante ravioli, langzaam gegaard vlees of seizoensgroenten die alle aandacht krijgen. De sfeer is levendig, luid en oprecht gezellig.
Waar? Lesbroussartstraat 118, 1050 Elsene
Voir cette publication sur Instagram
La Braise: de tempel van het vuur, helemaal mee met zijn tijd
Een echte klassieker in Sint-Gillis maakt zijn comeback. La Braise krijgt een tweede leven en schakelt over naar versie 2.0. De ambitie is duidelijk: moderniseren zonder de authentieke, familiale ziel te verliezen. Het kloppend hart van het restaurant blijft de houtskoolgrill, waar royale stukken vlees voor je ogen worden gegrild en een rokerige signatuur meekrijgen. Eerlijke brasseriekeuken, met verse frieten en huisgemaakte sauzen, die bewijst dat evolueren perfect kan zonder je geschiedenis te verloochenen.
Waar? Moscoustraat 32, 1060 Brussel
Voir cette publication sur Instagram