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Cette nouvelle cuisine sera full équipée : four à pizza, à pain et à vapeur, chambre de pousse, sous videuse, cellules de refroidissement, cave à vin et bar à station cocktail. Grâce à sa polyvalence, la cuisine permet à 8 sections de se former : cuisinier, responsable de salle, pizzaïolo, barman, boulanger, pâtissier, microbrasseur et glacier ».

Organisé par l’Académie Culinaire de France, le concours mettait 8 candidats en compétition issus d’Argentine, de Belgique, de France (avec John Argaud, chef adjoint de l’hôtel Le Meurice à Paris), du Chili, du Japon, du Mexique, de Suisse et des États-Unis. La Belgique, représentée par le Chef David Lievyns, a gagné le prix de la meilleure équipe de travail pendant le concours.

Brussels Food Business Center (BFBC) est une marque de la société Bons Plaisirs qui met à dispositions des cuisines partagées...

La législation Horeca vous semble complexe et inaccessible. Mais en étant affilié à la Fédération Horeca Bruxelles, vous pouvez visionner et télécharger sur un seul site, à l’aide d’un compte personnel, l’ensemble de la législation de votre établissement Horeca.

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Les aides financières aux indépendants sont une possibilité trop souvent oublié par les établissements Horeca en difficulté ou qui manqueraient de liquidité. Si vous souhaitez en savoir plus, la Fédération Horeca-Bruxelles et l’Union Professionnelle Hospitality Tourism Commerce s'associent pour une conférence-débat organisée par la Guichet Entreprendre de la Commune d'Ixelles.

Dans le cadre du salon Saveurs et Métier de Namur, Horeca Tv a interrogé Louise Cochu de la société Join, afin d’en savoir plus sur les programmes et les applications de fidélisation. En quoi cela consiste ? Comment les utiliser ?

Interview avec le député bruxellois et Échevin, chargé des affaires économiques, de l’Emploi, de la Smart City et de la simplification administrative sur la mobilité bruxelloise.

Dans le cadre de la tournée Minérale 2019 et en partenariat avec la Fédération contre le cancer, la Fédération Horeca Bruxelles met à disposition un nouveau Guide d'inspiration avec des recettes de Cocktails sans alcool.