Formations Horeca Novembre et Décembre 2019

Image et attitude 15/11/2019, 9h-17h, Préparation recherche d’emploi, Salle et Bar, Cuisine, Réception, Relation clients, Housekeeping Les découpes de légumes et entretien des couteaux 18/11/2019, 19/11/2019, 21/11/2019, 9h-13h, 9h-17h, 9h-17h, Cuisine Les accords vins-mets classiques 22/11/2019, 26/11/2019, 27/11/2019, 28/11/2019, ,29/11/2019, 9h-12h, 13h-16h, 9h-12h, 13h-16h, 9h-12h, Salle et Bar Verrines pour réceptions et cocktails événementiels 22/11/2019,…

novembre 14, 2019
Pas de commentaire
Sur quelles bases vous contrôle l’AFSCA ?

(I)Les allergènes ? Source : guide HACCP fourni par la Fédération Horeca Bruxelles, à ses membres, ou via sa bibliothèque digitale. Dans cette rubrique, nous vous expliquerons sur quelles règles s’appuie l’Agence Fédérale pour la Sécurité Alimentaire pour contrôler votre établissement.   DANGERS ET ALLERGENES Proposer au client des aliments ne présentant aucun risque est un des…

novembre 5, 2019
Pas de commentaire
Offrez-vous la garantie Horeca ! Devenez membre FED Horeca BXL !

Pourquoi payer sa cotisation annuelle Fédération Horeca Bruxelles ? 125 euros (max 10 travailleurs) déductibles fiscalement ! Nouvelle législation Horeca ? Problème de mobilité ou des travaux dans votre quartier ? En tant qu’établissement Horeca, votre affiliation à la Fédération Horeca Bruxelles vous donne l’opportunité de vous faire entendre. Vous avez ainsi la garantie d’être…

octobre 28, 2019
Pas de commentaire
Edito novembre 2019 : « Le cœur du problème reste le manque de personnel »

L’Horeca subit une importante crise en Europe et plus particulièrement en Belgique. Il ne s’agit, cette fois, pas d’une crise économique, nos établissements travaillent mieux, mais peinent à trouver du personnel. La qualité de l’accueil, de la cuisine et du service s’en ressentent et notre tradition de qualité et de gastronomie risque d’en souffrir. C’est…

octobre 24, 2019
Pas de commentaire
Les associations hôtelières francophones interpellent les Autorités de la concurrence sur leur carence face aux agissements des OTA
Réuni à Lausanne les 6 et 7 octobre 2019, le Forum des associations hôtelières francophones a travaillé à résoudre la problématique de la position dominante des plateformes numériques, ainsi qu’à l’élaboration d’un programme international d’actions pour l’emploi autour du thème « Attirer – Former – Fidéliser ». La 2e édition du Forum des associations hôtelières...
octobre 10, 2019
Pas de commentaire
Et quoi encore ?
Les statistiques le prouvent, l’Horeca subit une importante crise. De grandes maisons anciennes mettent la « clé sous le paillasson » ou déposent leur bilan. Malgré cela, nos établissements continuent à offrir l’accueil, à des heures où les autres se reposent, le service, le pain et le beurre et fréquemment quelques amuse-gueules, l’apéritif ou le pousse-café. C’est...
octobre 10, 2019
Pas de commentaire
3 façons d’utiliser le User Generated Content pour votre restaurant
Un article de Zenchef – un partenaire de la Fédération Horeca Bruxelles Voici un nouvel anglicisme à ajouter à votre lexique d’entrepreneur, et celui-là à le vent en poupe. Le User Generated Content définit tout contenu créé par les consommateurs d’un produit ou d’une marque. Pour vous restaurateurs, il s’agit de vos convives. Même les...
septembre 27, 2019
Pas de commentaire
Hébergements touristiques et tourisme : les clés de l’accueil de la clientèle touristique ?
Les allemands : la 6e clientèle touristique internationale : 6,3 % des touristes Un accueil de qualité complété par une bonne connaissance de l’information comme des services réservés aux visiteurs bruxellois  reste un enjeu crucial pour fidéliser la clientèle touristique et assurer la notoriété de la capitale de l’UE. Dans ce contexte, connaître les demandes,...
septembre 25, 2019
Pas de commentaire
Portes ouvertes du Marché Matinal de Bruxelles : un grand succès
Habituellement réservé aux professionnels, le Marché Matinal de Bruxelles a  ouvert ses portes pour sa 4e édition au grand public le temps d’une nuit, celle du vendredi 20 au samedi 21 septembre, de minuit à 7h du matin. Après la France et le Portugal  lors des éditions précédentes, c’est au tour de la  Colombie d’avoir...
septembre 23, 2019
Pas de commentaire
Edito : une décision qui doit être bien réfléchie
Le monde de l’Horeca se transforme chaque jour. La mondialisation n’épargne pas notre important secteur.  Nos entrepreneurs souffrent et doivent accepter toutes les possibilités pour survivre. Citons-en quelques-unes : Des gens intelligents et formés dans de grandes écoles imaginent des « systèmes » pour venir en aide au secteur tout en développant un « business » hautement profitable pour...
septembre 20, 2019
Pas de commentaire