Restaurants

Le Guide de l’Académie Culinaire de France – Délégation de Belgique et du Luxembourg

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Après avoir commencé sa carrière en travaillant pour Yves Mattagne, le Belge Pierre Balthazar est passé Chef de Cuisine Exécutif dans plusieurs hôtels de renom basés en Belgique et en Allemagne. Il a passé les dix dernières années à coordonner des dîners prestigieux pour des chefs d‘État en tant que Chef de Cuisine Exécutif pour le Conseil de l’Union européenne.

Il a pu faire la connaissance de nombreux grands chefs internationaux qui lui ont apprit sur les différentes cultures gastronomiques, sur les traditions. Aujourd’hui, Pierre invite ses convives à s’ouvrir à une autre dimension du partage autour de la table…

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