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La vision du Ministre Denis Ducarme sur l’AFSCA

"Nous ne souhaitons pas voir évoluer l'AFSCA dans une logique punitive", a affirmé Denis Ducarme pour Horeca TV. Découvrez la vision du Ministre de l'Agriculture et de la Sécurité Alimentaire sur l' Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire.  ...
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Une nouvelle cuisine pour l’EFP : la formation Horeca se modernise

Cette nouvelle cuisine sera full équipée : four à pizza, à pain et à vapeur, chambre de pousse, sous videuse, cellules de refroidissement, cave à vin et bar à station cocktail. Grâce à sa polyvalence, la cuisine permet à 8 sections de se former : cuisinier, responsable de salle, pizzaïolo, barman, boulanger, pâtissier, microbrasseur et glacier ».
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Trophée Passion 2019 : La Belgique gagne le prix de la meilleure équipe de travail

Organisé par l’Académie Culinaire de France, le concours mettait 8 candidats en compétition issus d’Argentine, de Belgique, de France (avec John Argaud, chef adjoint de l’hôtel Le Meurice à Paris), du Chili, du Japon, du Mexique, de Suisse et des États-Unis. La Belgique, représentée par le Chef David Lievyns, a gagné le prix de la meilleure équipe de travail pendant le concours.
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