Sur quelles bases vous contrôle l’AFSCA ?

(I)Les allergènes ? Source : guide HACCP fourni par la Fédération Horeca Bruxelles, à ses membres, ou via sa bibliothèque digitale. Dans cette rubrique, nous vous expliquerons sur quelles règles s’appuie l’Agence Fédérale pour la Sécurité Alimentaire pour contrôler votre établissement.   DANGERS ET ALLERGENES Proposer au client des aliments ne présentant aucun risque est un des…

novembre 5, 2019
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Les associations hôtelières francophones interpellent les Autorités de la concurrence sur leur carence face aux agissements des OTA
Réuni à Lausanne les 6 et 7 octobre 2019, le Forum des associations hôtelières francophones a travaillé à résoudre la problématique de la position dominante des plateformes numériques, ainsi qu’à l’élaboration d’un programme international d’actions pour l’emploi autour du thème « Attirer – Former – Fidéliser ». La 2e édition du Forum des associations hôtelières...
octobre 10, 2019
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Portes ouvertes du Marché Matinal de Bruxelles : un grand succès
Habituellement réservé aux professionnels, le Marché Matinal de Bruxelles a  ouvert ses portes pour sa 4e édition au grand public le temps d’une nuit, celle du vendredi 20 au samedi 21 septembre, de minuit à 7h du matin. Après la France et le Portugal  lors des éditions précédentes, c’est au tour de la  Colombie d’avoir...
septembre 23, 2019
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Le diktat des commentaires négatifs
Malgré les effets d’annonce, il s’agit bien de 10 établissements sur 10 qui subissent des commentaires négatifs. Tous les établissements Horeca (hôtels, restaurant, café) peuvent en effet subir à tout moment un commentaire négatif qui mettra en péril la réputation et par conséquent la fréquentation et le chiffre d’affaires de l’établissement. Pourquoi ? Parce que malgré...
septembre 6, 2019
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BXL BEER FEST 2019 : La fête de la bière artisanale à Bruxelles
La Fédération Horeca Bruxelles vous offre un code promotionnel  pour cette fête à ne pas manquer. Remplissez le formulaire pour y avoir accès. Formulaire >> La fête des amateurs de bières BXLBeerFest met en scène les bières artisanales à Bruxelles 24 et 25 août 2019, deux cases que les amateurs de bières ont cochées sur...
juillet 22, 2019
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Le nouveau gouvernement bruxellois est sur les rails
L’Horeca – le secteur clé à soutenir ! La Fédération Horeca Bruxelles souhaite bonne chance au nouveau gouvernement bruxellois et rappelle que ce « secteur clé » de l’emploi, de l’économie, du tourisme et de la culture de la capitale belge que représente le secteur Horeca bruxellois ne doit ni être oublié ni être négligé durant cette...
juillet 18, 2019
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Café – des alternatives au café pour votre établissement ?
De plus en plus de personne, ne supporte plus le café. Insomnies, brûlures d’estomac, excitation… Consommés avec excès, thé et café ne sont pas supportés par toutes les personnes. La fréquentation de votre établissement est-elle en danger ? Des solutions existent pourtant pour compléter votre offre café. 1) pour compléter le café La chicorée : connue dès...
juin 24, 2019
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Evacuation des fumées de cuisine pour les établissements Horeca : les conseils d’un cuisiniste
Nombre de petits établissements Horeca se contentent d’acheter quelques tuyauteries dans un magasin de bricolage pour installer les gaines d’évacuation de fumées de cuisine. Or la ventilation est une affaire de spécialistes : le calibrage et le cheminement des gaines, le choix de filtres, de silencieux, de ventilateur, doivent faire l’objet de calculs à confier...
juin 3, 2019
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Mon futur commerce à Bruxelles: la recette de la réussite
Vous avez pour projet l’ouverture d’un commerce? Mais par où commencer? Quelles sont les étapes à suivre ? Voici une recette à suivre... Les matières premières Il vous faudra bien combiner les ingrédients suivants : Une connaissance du marché Cet ingrédient est indispensable. Il vous permettra de déterminer vos clients et vos fournisseurs potentiels et de...
mai 29, 2019
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Commerces, HoReCa et événementiel : quelles autorisations pour vendre ou servir gratuitement de l’alcool ?
Vous êtes commerçant ? Vous tenez un établissement HoReCa ? Votre entreprise est active dans le milieu de l’événementiel ? Et vous vous apprêtez à vendre de l’alcool à vos clients ? Vous inaugurez votre commerce et vous souhaitez servir gratuitement de l’alcool ?  Le 1819 vous présente quelques pistes pour voir clair dans les autorisations nécessaires et les...
mai 27, 2019
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