Viande de bœuf : « les morceaux du bas » – des parties à ne pas négliger !

Les « bas-morceaux » que l’on devrait appeler, plus exactement, les « morceaux du bas » représentent 50% de la viande consommable sur un bœuf. Ils ne sont pas à négliger car ils peuvent facilement servir grâce à des recettes de terroir. Découvrez comment ci-dessous.   Quels sont ces morceaux ?   Les colliers Côtes premières Macreuse à Pot-au-Feu Paleron…

janvier 29, 2020
Pas de commentaire
10 conseils pour lancer votre e-commerce Horeca ?

Source – 18 19 Vous vous sentez l’âme d’un(e) entrepreneur(e), vous aimez le secteur Horeca et vous souhaitez lancer un site de vente en ligne pour des produits ou des services Horeca, mais vous ignorez par où commencer ?   Laissez-vous guider par nos 10 étapes pour vous lancer dans les meilleures conditions…   Trouver…

janvier 23, 2020
Pas de commentaire
Vous souhaitez tester votre concept Horeca rapidement ? Un bail commercial de courte durée pour les pop-up stores existe !

Source: Lexalert   Ces dernières années, les commerces éphémères ont le vent en poupe. Pour tester de nouveaux produits ou liquider des stocks, ces commerçants s’installent pour quelques semaines ou mois dans des lieux stratégiques. Jusqu’à présent, pour louer ces espaces de vente, les commerçants avaient pour seul recours d’opter pour une convention d’occupation précaire….

janvier 22, 2020
Pas de commentaire
SD Worx s’associe à la Fédération Horeca Bruxelles
SD Worx  est le numéro un en secrétariat social en Belgique et dispose d’une position très importante de numéro deux en Europe et travaille soit pour les grandes entreprises ou les PME. Le secteur Horeca est pour SD Worx un secteur phare et un des 6 secteurs dans lequel ce secrétariat social s’est spécialisé. L’Horeca...
janvier 20, 2020
Pas de commentaire
Comment réaliser son étude de marché en 5 étapes ?

Source 18 19 L’étude de marché – un outil indispensable pour toutes personnes qui se lancent dans l’Horeca ! Réaliser une étude de marché est indispensable avant de lancer un projet : c’est ce qui permet de vérifier si un projet a vraiment du potentiel. Mais comment la réaliser efficacement ? Quelles informations est-il bon de récolter, et…

janvier 14, 2020
Pas de commentaire
Chantage aux commentaires : que faire ?

Philippe Trine : « c’est un problème récurrent dans la restauration ». Le Président de la Fédération Horeca Bruxelles rappelle que le chantage aux commentaires et avant tout un chantage et est devenu, en l’espace de quelques années, récurrent dans la restauration.  Il conseille de ne jamais céder à cette forme de chantage. Ce chantage concerne évidemment…

décembre 26, 2019
Pas de commentaire
Sur quelles bases vous contrôle l’AFSCA ?

(I)Les allergènes ? Source : guide HACCP fourni par la Fédération Horeca Bruxelles, à ses membres, ou via sa bibliothèque digitale. Dans cette rubrique, nous vous expliquerons sur quelles règles s’appuie l’Agence Fédérale pour la Sécurité Alimentaire pour contrôler votre établissement.   DANGERS ET ALLERGENES Proposer au client des aliments ne présentant aucun risque est un des…

novembre 5, 2019
Pas de commentaire
Les associations hôtelières francophones interpellent les Autorités de la concurrence sur leur carence face aux agissements des OTA
Réuni à Lausanne les 6 et 7 octobre 2019, le Forum des associations hôtelières francophones a travaillé à résoudre la problématique de la position dominante des plateformes numériques, ainsi qu’à l’élaboration d’un programme international d’actions pour l’emploi autour du thème « Attirer – Former – Fidéliser ». La 2e édition du Forum des associations hôtelières...
octobre 10, 2019
Pas de commentaire
Portes ouvertes du Marché Matinal de Bruxelles : un grand succès
Habituellement réservé aux professionnels, le Marché Matinal de Bruxelles a  ouvert ses portes pour sa 4e édition au grand public le temps d’une nuit, celle du vendredi 20 au samedi 21 septembre, de minuit à 7h du matin. Après la France et le Portugal  lors des éditions précédentes, c’est au tour de la  Colombie d’avoir...
septembre 23, 2019
Pas de commentaire
Le diktat des commentaires négatifs
Malgré les effets d’annonce, il s’agit bien de 10 établissements sur 10 qui subissent des commentaires négatifs. Tous les établissements Horeca (hôtels, restaurant, café) peuvent en effet subir à tout moment un commentaire négatif qui mettra en péril la réputation et par conséquent la fréquentation et le chiffre d’affaires de l’établissement. Pourquoi ? Parce que malgré...
septembre 6, 2019
Pas de commentaire
This website uses cookies and asks your personal data to enhance your browsing experience.