3 façons d’utiliser le User Generated Content pour votre restaurant
Un article de Zenchef – un partenaire de la Fédération Horeca Bruxelles Voici un nouvel anglicisme à ajouter à votre lexique d’entrepreneur, et celui-là à le vent en poupe. Le User Generated Content définit tout contenu créé par les consommateurs d’un produit ou d’une marque. Pour vous restaurateurs, il s’agit de vos convives. Même les...
septembre 27, 2019
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Portes ouvertes du Marché Matinal de Bruxelles : un grand succès
Habituellement réservé aux professionnels, le Marché Matinal de Bruxelles a  ouvert ses portes pour sa 4e édition au grand public le temps d’une nuit, celle du vendredi 20 au samedi 21 septembre, de minuit à 7h du matin. Après la France et le Portugal  lors des éditions précédentes, c’est au tour de la  Colombie d’avoir...
septembre 23, 2019
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Edito : une décision qui doit être bien réfléchie
Le monde de l’Horeca se transforme chaque jour. La mondialisation n’épargne pas notre important secteur.  Nos entrepreneurs souffrent et doivent accepter toutes les possibilités pour survivre. Citons-en quelques-unes : Des gens intelligents et formés dans de grandes écoles imaginent des « systèmes » pour venir en aide au secteur tout en développant un « business » hautement profitable pour...
septembre 20, 2019
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Le secteur Horeca doit avoir la législation qu’il mérite
Diner avec des amis après spectacle, se restaurer un samedi en soirée ou déjeuner un dimanche en famille, voici des choses bien naturelles et bien agréables que nous ne pourrons plus nous offrir bientôt ! Et pourtant cela fait partie de la tradition d’accueil de l’Horeca. L’augmentation de la masse salariale, la multiplication des charges, les...
septembre 10, 2019
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Dossier l’écailler – un investissement gagnant VI
Moules et ouverture et préparation des produitsMoules La moule est un bivalve sédentaire qui vit en congrégations abondantes, attachées les unes aux autres et liées à un support fixe (rocher, pieu, corde), par un filament plus ou moins épais appelé byssus. Il existe un grand nombre d’espèces de moules à travers le monde. Contrairement aux...
avril 26, 2019
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Fédération Horeca Bruxelles organise une réception sur « l’avenir de Bruxelles »

Alors que la Capitale de l’Europe – sa restauration, son hôtellerie et ses commerces sont en plein changement en terme d’image, de chantier, de fréquentation et de tourisme, la question se pose de l’avenir de la capitale et particulièrement de la commune de Bruxelles – Ville. Dans ce contexte, la Fédération Horeca Bruxelles en partenariat…

avril 1, 2019
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Les formations Horeca de mai/juin 2019

Inscrivez – vous sans attendre !  Intéressé ? Pour toutes inscriptions ou commentaires : Toutes les formations sont disponibles sur le site https://horecaformabepro.be Rue de l’Agrafe 70 – 1070 Anderlecht T: 02 550 00 10 – F: 02 512 66 34 E-mail : [email protected]   Hébergements Touristiques : Former vos collaborateurs sur le terrain Vendredi 10…

mars 28, 2019
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Dossier l’écailler – un investissement gagnant – V
Crevette, crabe et gambas Crevettes Les crevettes grises et bouquets trouvent toujours leur place sur la table des consommateurs français et belges même si elles ont été dépassées (en termes de volume commercialisé) par les crevettes tropicales. Par ordre d’importance, en termes de volumes commercialisés en France, citons : Pandalus borealis, petite crevette de pêche...
mars 27, 2019
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Dossier l’écailler – un investissement gagnant IV
Les coques La coque est l’un des bivalves les plus abondants de la façade Atlantique. Elle est présente des côtes danoises aux rivages marocains. Elle fait l’objet d’une exploitation intensive menée par des pêcheurs à pied. L’activité de pêche professionnelle est assujettie à des réglementations spécifiques (saison, nombre de jours de pêche autorisés, quota journalier...
mars 4, 2019
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Dossier l’écailler – un investissement gagnant III
Homard, langouste et bulot Homard Le homard est un crustacé qui vit dans la mer. Le homard se distingue facilement de la langouste par la présence de pinces imposantes et par une carapace moins épineuse. Le genre Homarus comprend deux espèces :  le homard européen (homarus gammarus) appelé en France homard breton. le homard américain...
février 10, 2019
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