Viande de bœuf : « les morceaux du bas » – des parties à ne pas négliger !

Les « bas-morceaux » que l’on devrait appeler, plus exactement, les « morceaux du bas » représentent 50% de la viande consommable sur un bœuf. Ils ne sont pas à négliger car ils peuvent facilement servir grâce à des recettes de terroir. Découvrez comment ci-dessous.   Quels sont ces morceaux ?   Les colliers Côtes premières Macreuse à Pot-au-Feu Paleron…

janvier 29, 2020
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10 conseils pour lancer votre e-commerce Horeca ?

Source – 18 19 Vous vous sentez l’âme d’un(e) entrepreneur(e), vous aimez le secteur Horeca et vous souhaitez lancer un site de vente en ligne pour des produits ou des services Horeca, mais vous ignorez par où commencer ?   Laissez-vous guider par nos 10 étapes pour vous lancer dans les meilleures conditions…   Trouver…

janvier 23, 2020
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Vous souhaitez tester votre concept Horeca rapidement ? Un bail commercial de courte durée pour les pop-up stores existe !

Source: Lexalert   Ces dernières années, les commerces éphémères ont le vent en poupe. Pour tester de nouveaux produits ou liquider des stocks, ces commerçants s’installent pour quelques semaines ou mois dans des lieux stratégiques. Jusqu’à présent, pour louer ces espaces de vente, les commerçants avaient pour seul recours d’opter pour une convention d’occupation précaire….

janvier 22, 2020
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Rappel – interdiction de fumer dans les cafés bruxellois : un niveau répressif plus élevé est en préparation

Koen Geens : « Désormais, le tribunal peut déjà décider de fermer provisoirement des établissements (jusqu’à 6 mois) ou d’infliger des amendes (jusqu’à 8000 euros) en cas de violation de l’interdiction de fumer ». Le Vice-Ministre et Ministre de la Justice, Koen Geens a réagi aux chiffres publiés par la VRT concernant l’interdiction de fumer. Selon le Vice-Ministre :…

janvier 3, 2020
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Législation Flexi-jobs : comment cela fonctionne ?

1819.brussels En décembre 2015, le gouvernement a créé une nouvelle forme d’emploi pour l’horeca : le flexi-job.   Qu’est-ce qu’un flexi-job ?- Les flexi-jobs sont destinés aux personnes qui ont déjà un emploi ou qui sont à la retraite. Avec un flexi-job, elles peuvent désormais prester un nombre d’heures illimité et se faire des à-côtés…

novembre 30, 2019
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Formations Horeca Novembre et Décembre 2019

Inscrivez-vous sans attendre!   Chaque mois, le Centre Horeca Forma Be pro – Rue de l’Agrafe 68 à 1070 Anderlecht (station métro Aumale) propose un vaste éventail de formations destinées aux travailleurs comme aux gérants d’établissement Horeca. Le programme propose des formations adaptées à chaque fonction et pour tout type d’établissement.   Les formateurs sont des professionnels spécialisés dans…

novembre 14, 2019
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Sur quelles bases vous contrôle l’AFSCA ?

(I)Les allergènes ? Source : guide HACCP fourni par la Fédération Horeca Bruxelles, à ses membres, ou via sa bibliothèque digitale. Dans cette rubrique, nous vous expliquerons sur quelles règles s’appuie l’Agence Fédérale pour la Sécurité Alimentaire pour contrôler votre établissement.   DANGERS ET ALLERGENES Proposer au client des aliments ne présentant aucun risque est un des…

novembre 5, 2019
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3 façons d’utiliser le User Generated Content pour votre restaurant
Un article de Zenchef – un partenaire de la Fédération Horeca Bruxelles Voici un nouvel anglicisme à ajouter à votre lexique d’entrepreneur, et celui-là à le vent en poupe. Le User Generated Content définit tout contenu créé par les consommateurs d’un produit ou d’une marque. Pour vous restaurateurs, il s’agit de vos convives. Même les...
septembre 27, 2019
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Portes ouvertes du Marché Matinal de Bruxelles : un grand succès
Habituellement réservé aux professionnels, le Marché Matinal de Bruxelles a  ouvert ses portes pour sa 4e édition au grand public le temps d’une nuit, celle du vendredi 20 au samedi 21 septembre, de minuit à 7h du matin. Après la France et le Portugal  lors des éditions précédentes, c’est au tour de la  Colombie d’avoir...
septembre 23, 2019
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Edito : une décision qui doit être bien réfléchie
Le monde de l’Horeca se transforme chaque jour. La mondialisation n’épargne pas notre important secteur.  Nos entrepreneurs souffrent et doivent accepter toutes les possibilités pour survivre. Citons-en quelques-unes : Des gens intelligents et formés dans de grandes écoles imaginent des « systèmes » pour venir en aide au secteur tout en développant un « business » hautement profitable pour...
septembre 20, 2019
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