Fédération Horeca

Zodra de zon ook maar een klein beetje schijnt, doen Brusselaars niets liever dan buiten eten. Waar liggen hun nieuwste hotspots? En wat zijn de vaste waarden? Een (per definitie onvolledige) greep uit het aanbod. Door Vanille Dujardin en Françoise Bouzin.   1. Le Roy d’Espagne De plek? Een terras op het mooiste plein van Brussel, de mythische Grote Markt. Met wie? Een must voor toeristen op bezoek in Brussel en Brusselaars die een passie koesteren voor de geschiedenis van hun stad. Op de kaart? Belgische klassiekers met Good Food-label...

  “We zijn pro’s voor horecapro’s”, zegt Pierre Kral die verantwoordelijk is voor de twee Metro-winkels in Brussel. Zijn collega, marketing manager Els Duchamps, bevestigt: “We hebben bepaalde doelgroepen in de horeca en proberen aan al hun noden te voldoen.” Al meer dan 50 jaar richt groothandelsketen Metro zich rechtstreeks tot horecaprofessionals. Interview Vanille Dujardin. Be-Horeca: Wat is de functie van Metro precies? Pierre Kral: Wij zijn een groothandel, uitsluitend bedoeld voor professionals in de horeca. Onze klanten zijn allemaal bedrijven of particulieren die actief zijn in die sector. We...

Foodmarkets: de honger van Brussel is eindelijk gewekt!  Terwijl foodmarkets in ’s werelds grootste steden al jaren bestaan, heeft Brussel lang op zich laten wachten. Gelukkig is er sinds 2019 en de opening van Wolf beweging op gang gekomen... en de trend zal niet snel stoppen! Tekst van Sigrid Descamps Wolf, Wolvengracht 50, 1000 Brussel, www.wolf.brussels Maritiem Station, Picardstraat 7, 1000 Brussel, www.garemaritime-foodmarket.be Bivouwag, Brusselsesteenweg 216, 1410 Waterloo, www.bivouwag.com New York, Londen, Rome, Berlijn, Kopenhagen, Madrid, Lissabon, Parijs, Amsterdam, Rotterdam... hadden al eeuwenlang hun eigen foodmarket. Hier in België hebben...