Une des cinq halles du Marché Matinal de Bruxelles a été baptisée ce matin, en hommage à l’un des chefs les plus étoilés de Bruxelles, Jean-Pierre Bruneau. Fidèle client et ami du marché durant 42 ans, Jean-Pierre Bruneau est devenu au fil des ans un véritable ambassadeur de ce haut-lieu gastronomique historique où il s’approvisionnait…

ÉDITO janvier 2020 Adieu année 2019 – vive l’année 2020. Il est, sans doute, trop tôt pour tirer un bilan de l’année qui vient de s’écouler. De plus, un bilan n’est jamais facile à tirer parce qu’un secteur comme l’Horeca ne se limite pas qu’à des chiffres. L’Horeca est et reste un énorme secteur très…

Le problème majeur du secteur Horeca ! Trouver des collaborateurs, en salle ou en cuisine, est un des problèmes majeurs que rencontre l’Horeca aujourd’hui. En créant les « flexi-jobs », le législateur a aidé le secteur de deux façons : 1) en permettant à l’entrepreneur d’assouplir les horaires de travail de son équipe permanente et d’assurer un service durant…

Pourquoi payer sa cotisation annuelle Fédération Horeca Bruxelles ? 125 euros (max 10 travailleurs) déductibles fiscalement ! Nouvelle législation Horeca ? Problème de mobilité ou des travaux dans votre quartier ? En tant qu’établissement Horeca, votre affiliation à la Fédération Horeca Bruxelles vous donne l’opportunité de vous faire entendre. Vous avez ainsi la garantie d’être…

L’Horeca subit une importante crise en Europe et plus particulièrement en Belgique. Il ne s’agit, cette fois, pas d’une crise économique, nos établissements travaillent mieux, mais peinent à trouver du personnel. La qualité de l’accueil, de la cuisine et du service s’en ressentent et notre tradition de qualité et de gastronomie risque d’en souffrir. C’est…

Les statistiques le prouvent, l’Horeca subit une importante crise. De grandes maisons anciennes mettent la « clé sous le paillasson » ou déposent leur bilan. Malgré cela, nos établissements continuent à offrir l’accueil, à des heures où les autres se reposent, le service, le pain et le beurre et fréquemment quelques amuse-gueules, l’apéritif ou le pousse-café. C’est...

Un article de Zenchef – un partenaire de la Fédération Horeca Bruxelles Voici un nouvel anglicisme à ajouter à votre lexique d’entrepreneur, et celui-là à le vent en poupe. Le User Generated Content définit tout contenu créé par les consommateurs d’un produit ou d’une marque. Pour vous restaurateurs, il s’agit de vos convives. Même les...

Le monde de l’Horeca se transforme chaque jour. La mondialisation n’épargne pas notre important secteur.  Nos entrepreneurs souffrent et doivent accepter toutes les possibilités pour survivre. Citons-en quelques-unes : Des gens intelligents et formés dans de grandes écoles imaginent des « systèmes » pour venir en aide au secteur tout en développant un « business » hautement profitable pour...

Diner avec des amis après spectacle, se restaurer un samedi en soirée ou déjeuner un dimanche en famille, voici des choses bien naturelles et bien agréables que nous ne pourrons plus nous offrir bientôt ! Et pourtant cela fait partie de la tradition d’accueil de l’Horeca. L’augmentation de la masse salariale, la multiplication des charges, les...

Voici presque 1 mois que les élections ont eu lieu. La crise gouvernementale va-t-elle durer aussi longtemps que la dernière fois ? Le peuple a voté. Y aura- t-il du changement ? À première vue, beaucoup de têtes connues sont toujours en place. Le changement demandé par le peuple aura- t-il lieu ? Notre monde politique va-t-il se...