Par Camille Vernin
Nouilles biang biang venues de Xi’an, stoemps revisités, ambiance vinyle ou bistrot nouvelle vague : de Saint-Boniface à Uccle, ces spots fraîchement ouverts nous donnent une furieuse envie de traîner dehors. À table, ça déborde d’idées, de goût, et d’ombre fraîche. Tour d’horizon des terrasses qui ont tout bon.
La Taverne de Zhao
Déjà culte à Paris, La Taverne de Zhao ouvre enfin sa première adresse bruxelloise, en plein cœur de Saint-Boniface. Fondé par Zhao, originaire de Xi’an, le lieu rend hommage à la street food du nord de la Chine, dans un décor brut et boisé qui rappelle les échoppes traditionnelles. On y déguste des nouilles biang biang fraîches et larges comme des ceintures, des crêpes jianbing croustillantes roulées minute, ou encore le fameux porc mijoté façon Lu Rou, tendre et parfumé, servi sur du riz gluant. Une cuisine authentique, rustique et pleine de caractère, loin des standards sino-belges.
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Où ? 34 Rue Saint-Boniface, 1050 Ixelles
Quand ? Ouvert du lundi au vendredi et le dimanche de 12h à 15h et de 18h à 22h30 et le samedi de 12h à 22h30
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Boemvol
Boemvol, c’est la nouvelle brasserie bruxelloise du duo Ludovic Chevalier et Maxime Grell, portée par leur jeune enseigne Nonante Folies. Installée en plein centre-ville, cette grande adresse de 200 couverts remet la tradition belge au goût du jour avec des plats du terroir comme le stoemp, le vol-au-vent ou les croquettes. Une cuisine généreuse, simple et sans chichis, qui assume une touche rétro dans l’assiette comme dans l’ambiance. Ici, pas de concept spectacle, mais du bon, du belge, du vrai — à mi-chemin entre brasserie populaire et haut de gamme. Une deuxième adresse est déjà annoncée à Ixelles pour septembre.
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Où ? Rue Henri Maus 25, 1000 Bruxelles
Quand ? 7 jours/7 de midi jusqu’au soir.
Café Costermans
Café Costermans s’est glissé au Sablon comme une évidence. Derrière sa façade discrète, on découvre un lieu chaleureux, entre élégance vintage et esprit d’atelier. En cuisine, Milan La Roche (St. Kilda) déploie une carte courte, mais redoutablement bien pensée : produits frais, cuissons justes, et toujours ce petit twist qui fait la différence. On y croise déjà les antiquaires du coin, les voisins venus bosser ou lire, et quelques touristes initiés. À l’arrière, une terrasse confidentielle prolonge l’atmosphère hors du temps. Costermans, c’est le genre d’adresse qu’on adopte vite – pour un café, un plat ou la journée entière.
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Où ? Place du Grand Sablon 5, 1000 Bruxelles
Quand ? Ouvert le mardi, samedi et dimanche de 9h à 18h30 et du mercredi au vendredi de 9h à 23h.
Charivari
Charivari ressuscite l’esprit du bistrot de quartier à Saint-Gilles, sans tomber dans le cliché rétro. Bois patiné, banquettes confort, rideaux rouges et une terrasse ensoleillée: ici, tout est pensé pour qu’on s’y sente bien. En cuisine, place à une carte courte, de saison, sans triche ni esbroufe – comme cette tatin à la betterave ou ce risotto primavera parfaitement balancé. En salle, Anna fait danser les vins nature avec une sélection affûtée et passionnée, loin des classiques attendus. Le lieu vibre d’une énergie joyeuse, un brin décalée, comme son nom. On trinque, on débat, on partage. Bref, c’est le bistrot vivant qu’on cherchait sans le savoir.
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Où ? Rue de la Croix de Pierre 34, 1060 Saint-Gilles
Quand ? Du mardi au mercredi de 18h à 23h et du jeudi au samedi de 18h à 00h
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Boa Boa
Boa Boa secoue les abords feutrés d’Uccle avec une proposition vibrante et inattendue. Mi-record café, mi-spot foodie, l’adresse mise sur un mix parfait entre son léché, déco stylée et assiettes bien pensées. Chaque détail – du mobilier aux vinyles – a été conçu comme une ode à la musique, et ça s’entend. Côté carte, on picore des snacks à partager ou on opte pour des plats plus costauds : brocolini grillés, aubergines confites, boulettes, entrecôte minute… Un lieu qui groove, autant dans les oreilles que dans l’assiette.
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Où ? Rue Vanderkindere 356, 1180 Uccle
Quand ? Ouvert du mardi au samedi de 16h à minuit