Terwijl de lente opnieuw de sfeer van zwoele avonden op terrassen tot leven wekt, verfijnen de Brusselse gemeenten hun beleid rond terrasbeheer. Tussen verordeningen, gezond verstand en het zoeken naar compromis, proberen horeca-uitbaters het evenwicht te vinden tussen gezelligheid en respect voor de buurt.
Châtelainplein: de grenzen van een uit de hand gelopen aperitief
Sinds 1 april 2025 verbiedt een nieuw gemeentelijk besluit het drinken van alcohol op het Châtelainplein na 22 uur. De burgemeester van Elsene, Romain De Reusme (PS), wil zo het gebruik van dit epicentrum van de Brusselse avonden beter omkaderen.
"Het is niet de bedoeling om de horeca te beperken, maar om het wild drinken op straat te vermijden," verduidelijkt Alex Van Thuijn, medeoprichter van Compagnie ABC (Bar du Matin, Bar du Marché, Dinghi, Café Flora, Chez Franz...). "Onze terrassen blijven open, maar blijven wel onder onze verantwoordelijkheid." De maatregel blijft van kracht tot 31 oktober - een cruciale periode voor openluchthoreca.
Verschillende regels per buurt
Dit soort regelgeving is nieuw voor Brussel. Sint-Gillis zal tegen eind 2023 over deze regeling beschikken. Op het Flageyplein geldt geen verbod na middernacht, maar wel een verhoogde politieaanwezigheid en een efficiënte samenwerking tussen uitbaters en hun portiers. Een andere variabele is sluitingsuren. In Elsene terrassen moeten sinds 2019 opgeborgen zijn om 00u30. Alles hangt af van de tolerantie van het bestuur en de aard van de buurt. Flagey, een trekpleister, draait goed met deze redelijke timing. Sint-Gillis kiest voor gedifferentieerde uren: middernacht tijdens de week, 1u in het weekend. "Bij Chez Franz ruimen we om 22u alles op, want de buurt is residentieel. Op het Albertplein, waar de horecadichtheid groter is, zijn de regels vanzelfsprekender wat soepeler."
Lees ook > Collectief verlof in de horeca: alles wat u moet weten
Een cultuur van dialoog en terreinwerking
Bij ABC is het sleutelwoord: aanpassing. "We trainen ons personeel om eventuele problemen aan te pakken en werken samen met de lokale autoriteiten. Het is ook goed om te weten dat we alle winkels die op 1 januari open zijn, in het weekend openen (zoals Café Flora, Bar du Marché, Bar du Matin, Café Luxembourg op maandag). Elke locatie heeft zijn eigen context.
Hetzelfde geldt voor het Luxemburgplein, de hotspot voor donderdagse afterworks. Evenementen zijn er onderworpen aan strikte regels: voorafgaande toestemming, muziek uit om 22u, sluiting om 1u en alles kraaknet tegen de ochtend.
Van sigaretten tot mocktails: nieuwe uitdagingen
Een ander goed idee is om het land op te gaan. Dit is waar wij van pas komen. Ter herinnering: één op drie jonge Brusselaars (tussen 25 en 35 jaar) rookt. "Het is zonder twijfel moeilijker om dat te beheren bij clubs dan bij buurtcafés," stelt Alex Van Thuijn. "Maar goed, het rookverbod binnen heeft ook een gevarieerder en familiegerichter publiek aangetrokken. En vaak volstaat gewoon een beetje gezond verstand: wie wil roken, neemt zelfs afstand, en klaar."
Wat alcohol betreft, wint matig genieten terrein. De 0°-trend is allang geen niche meer. Sappen, alcoholische dranken, mocktails en spritsen zonder alcohol maken allemaal deel uit van de mix voor een breed scala aan consumenten: jongeren, mensen met intoleranties, religieuze overtuigingen en mensen die van licht houden. Het succes van deze alternatieven toont aan dat voorstanders niet alleen overdrijven, maar dat het esthetische moment verloren is gegaan.
Lees ook > De klant: proefkonijn of zonnekoning?
Conclusie: Gezelligheid én waakzaamheid
Het terras is een levensstijl in Brussel. Maar het is meer dan dat, het gaat over een eerlijk aandeel in sociale evenementen. Respect voor mensen, de regels overtreden, respect voor de regels. Het probleem ligt voor de hand, maar het ligt nog meer voor de hand als je één ding voor ogen houdt: dat van een harmonieus samenleven tussen de publieke sector, hotel- en restauranteigenaars en huiseigenaars.