Samengevat?

De toegang tot het beroep van gastvrouw bestaat uit twee delen:

een onderdeel van het basemanagement (boekhouding) dat wordt verworven met behulp van een syllabus en een examen voor een centrale jury
En een beheersing van professionele vaardigheden die wordt verkregen :

door een examen voor een centrale jury in geval van onvoldoende praktijkervaring (minder dan 5 jaar praktijk).
en een validering van vakbekwaamheid in geval van een praktijkervaring van ten minste 5 jaar gedurende de afgelopen 10 jaar in een centrum voor de validering van vakbekwaamheid.

Belangrijk -> de toegang tot het beroep betreft de persoon die in de horeca wil gaan werken en niet de plaats die een horeca-opdracht heeft of aanvraagt. De persoon in kwestie kan de bedrijfsleider van het etablissement zijn, de vennoot of zelfs een werknemer van het etablissement.

OPGELET : Wie in de kleinschalige horeca wil gaan werken, moet alleen het managementgedeelte van de toegang tot het beroep onder de knie hebben.

Wie als restauranthouder of traiteur-banketbakker - full-service catering - wil werken, moet naast basiskennis op het gebied van management ook beroepsbekwaamheid in de sector aantonen. Om als restauranthouder of traiteur-banketbakker bij de Kruispuntbank voor Ondernemingen te worden ingeschreven, moet aan de volgende voorwaarden zijn voldaan:

Basiskennis management -> welke kennis moet worden beheerst?
Sectoriële beroepsbekwaamheid -> welke kennis moet worden beheerst?

Comment faire ? 1/2

Toute personne voulant exercer l’activité de restaurateur ou traiteur-organisateur de banquet doit prouver, à côté des connaissances de base en gestion, la compétence professionnelle sectorielle.

Exigences, en vue de l’inscription dans la Banque-Carrefour des Entreprises, pour les activités de restaurateur ou traiteur-organisateur de banquets :

De bedrijfsbureau, où vous demandez (la modification de) l’inscription dans la Banque-Carrefour des Entreprises, examine si l’entreprise remplit toutes les conditions.

Vergunninghouders ?

Actuellement, il y a 8 guichets d’entreprises agréés (classés par ordre alphabétique avec mention des coordonnées du siège social de chaque guichet d’entreprises). C’est à l’un de ces guichets qu’il faut s’adresser pour demander l’inscription d’une entreprise à la Banque-Carrefour des Entreprises (BCE).

Contactgegevens

Chaque guichet d’entreprises à plusieurs bureaux reconnus dans tout le pays. Vous disposez de différents modes de recherche :

Dénomination	Adresse du siège social
ACERTA GUICHET D’ENTREPRISES ASBL	Buro & Design Center, Esplanade du Heysel, BP 65 – 1020 Bruxelles www.acerta.be
XERIUS GUICHET D’ENTREPRISES ASBL	Rue Vésale 31 – 1000 Bruxelles www.xerius.be
EUNOMIA ASBL	Rue Colonel Bourg, 113 – 1140 Bruxelles Siège administratif : Oudenaardsesteenweg 7 – 9000 Gent www.eunomia.be
FORMALIS ASBL	Rue du Lombard, 34-42 – 1000 Bruxelles www.formalis.be
GUICHET D’ENTREPRISES SECUREX	Avenue de Tervueren, 43 – 1040 Bruxelles www.securex.be
PARTENA GUICHET D’ENTREPRISES ASBL	Boulevard Anspach, 1 – 1000 Bruxelles www.partena-professional.be
ZENITO GUICHET D’ENTREPRISES ASBL	Quai de Willebroeck 37 – 1000 Bruxelles www.zenito.be
UCM GUICHET D’ENTREPRISES ASBL	Chaussée de Marche 637 – 5100 Wierde www.ucm.be

Consultez le Federale Overheidsdienst website voor meer informatie over erkende ondernemingsloketten.

Frais pour l’inscription dans la BCE

Le droit d’inscription s’élève à 85,50 euros pour :

l’inscription d’une entreprise commerciale ou artisanale en personne physique ou morale ;
l’inscription d’une unité d’établissement (par unité d’établissement) ;
la modification ou la radiation (par unité d’établissement).

Beroep

Quand un guichet d’entreprises refuse une demande (de modification) d’inscription, l’entreprise peut aller en appel contre la décision au Schoolraad. Cela doit se faire dans les 30 jours qui suivent la décision formelle de refus du guichet.

Basiskennis management ?

Toute PME commerciale ou artisanale (en personne physique ou en personne morale) doit prouver ses connaissances de base en gestion pour être inscrite dans la Banque-Carrefour des Entreprises (BCE). Ceci concerne les activités à titre principal comme les activités à titre complémentaire.

Pour demander l’inscription d’une entreprise commerciale ou artisanale dans la BCE, l’entrepreneur doit s’adresser à un guichet d’entreprises agréé. Lors de cette demande, il doit prouver des connaissances de base en gestion.

Les connaissances en gestion comprennent :

l’esprit d’entreprendre et les compétences de l’entrepreneur,
les connaissances élémentaires en :
- droit
- comptabilité, aspects financiers et fiscaux
- gestion commerciale
- législation spécifique

Consulter le programme complet dans l’ art. 6 de l’arrêté royal du 21/10/1998. Le guichet d’entreprises qui reçoit la demande d’inscription dans la BCE examine si l’entreprise remplit les conditions.

Exceptions et dispenses

Certaines entreprises ne doivent pas prouver les connaissances en gestion :

l’entreprise qui n’est pas une petite ou moyenne entreprise dans le sens de la loi-programme BCE de 10/02/1998 ;
l’entreprise qui n’exerce pas d’activités commerciales ou artisanales ;
l’entreprise qui exerce des services dans des professions intellectuelles réglementées par la loi-cadre du 1^. mars 1976 (par exemple comptable, agent immobilier ou expert fiscal) ;
l’entreprise qui exerce des activités comportant des conditions spécifiques sur le plan des connaissances de gestion de base (par exemple transporteur de personnes ou de biens) ;
l’entreprise de vente à domicile ;
l’entreprise commerciale ou artisanale qui était inscrite dans la BCE au 1/1/1999 ;
le cessionnaire d’une entreprise existante (durant un an) ;
de overlevende echtgenoot van een overleden ondernemer;
de langstlevende wettelijk samenwonende van een overleden ondernemer;
le partenaire survivant d’un chef d’entreprise décédé, qui cohabitait depuis au moins 6 mois avec le chef d’entreprise décédé ;
les enfants du chef d’entreprise décédé, pendant une période de trois ans ;
dans le cas d’une société qui satisfait aux conditions dans le chef de celui ou celle qui est nommé responsable de la gestion journalière :
- de overlevende echtgenoot van de overledene die belast was met het dagelijks bestuur;
- le cohabitant légal survivant de la personne décédée qui était responsable de la gestion ; journalière
- le partenaire survivant de la personne décédée qui était responsable de la gestion journalière, à condition d’avoir cohabité au moins 6 mois.

Qui doit prouver les connaissances en gestion ?

Indien de vennootschap een natuurlijke persoon is

C’est de préférence le toekomstige ondernemer qui doit prouver ses connaissances en gestion.

Lorsque cela n’est pas possible, une des personnes suivantes peut prouver les connaissances base en gestion :

le conjoint ou la conjointe
le cohabitant légal
le partenaire avec qui il/elle vit depuis au moins 6 mois
un salarié avec un contrat de travail à durée indéterminée
un aidant indépendanteen verwant in de eerste, tweede of derde graad van de ondernemer, die een verklaring van een sociaal verzekeringsfonds voor zelfstandigen overlegt waaruit blijkt dat hij een zelfstandige helper van de betrokken ondernemer is

Indien het bedrijf een rechtspersoon is (vennootschap)

La personne qui doit démontrer ses connaissances en gestion est la personne physique qui exercera la de dagelijkse leiding van het bedrijf :

en tant qu’organe de la personne morale : le gérant dans une SPRL, l’administrateur-délégué dans une SA, l’administrateur, le dirigeant d’entreprise, l’associé gérant, … ou
en tant que membre du personnel avec un contrat à durée indéterminée.

Opmerking

L’entreprise satisfait aux exigences tant que la personne qui a démontré les connaissances en gestion est active au sein de l’entreprise. Si cette personne quitte l’entreprise, l’entreprise dispose de 6 mois pour régulariser sa situation auprès d’un bedrijfsbureau.

Comment prouver les connaissances en gestion ?

Les connaissances de base en gestion peuvent être prouvées de trois manières.

Een diploma of graad

L'Artikel 7 van het koninklijk besluit van 21/10/1998 stipule quels titres peuvent être pris en compte. Pour les titres qui ne s’y retrouvent pas, vous pouvez consulter la database-Diplo.

En cas de question sur votre diplôme, adressez-vous à un guichet d’entreprises agréé.
Ce sont en effet les guichets d’entreprises agréés qui sont compétents pour déterminer si le diplôme ou la pratique professionnelle est suffisant pour prouver les connaissances en gestion.

Une pratique professionnelle suffisante

Toute pratique dans une des entreprises suivantes, effectuée durant les 15 dernières années, peut être acceptée:

dans une entreprise industrielle
dans une entreprise commerciale
dans une entreprise artisanale
dans une entreprise ayant des activités agricoles ou horticoles

Vous devez prouver un certain nombre d’années de pratique :

en tant que chef d’entreprise indépendant : en activité principale 3 ans, en activité complémentaire 5 ans.
en tant que responsable de la gestion journalière sans contrat de travail : en activité principale 3 ans, en activité complémentaire 5 ans.
en tant qu’employé dans une fonction dirigeante : 5 ans.
en tant qu’aidant indépendant : 5 ans.

Les ressortissants d’un état membre de l’Espace économique européen (Union européenne, Norvège, Islande et Liechtenstein) ou de la Suisse peuvent également prouver les compétences professionnelles en application des droits qui leur ont été conférés dans le cadre de la Directive européenne 2005/36 relative à la reconnaissance des qualifications professionnelles telle que transposée par l’arrêté royal du 17 août 2007.

Een management kennis test

Celui qui ne peut faire valoir de diplôme ou de pratique professionnelle suffisante peut passer un Door de Centrale Raad georganiseerde management kennistoets.

En cas de question relative à cet examen, adressez-vous à Economie en werkgelegenheid in Brussel.

Sancties

L’entreprise qui est en infraction peut être condamnée à une amende, voire à la fermeture.