Nadat hij zijn carrière begon bij Yves Mattagne, werd de Belgische Pierre Balthazar Executive Chef in verschillende gerenommeerde hotels in België en Duitsland. De laatste tien jaar coördineerde hij prestigieuze diners voor staatshoofden als chef-kok van de Raad van de Europese Unie.
Hij heeft veel grote internationale chef-koks ontmoet die hem hebben geleerd over verschillende gastronomische culturen en tradities. Vandaag nodigt Pierre zijn gasten uit om zich open te stellen voor een andere dimensie van het delen rond de tafel...