Fabian Hermans, voorzitter van de Fédération Horeca Bruxelles, ontmoette Laurent Nys, directeur van de Marché Matinal de Bruxelles (Mabru), om de banden met de emblematische Brusselse horecagelegenheid aan te halen. Dit alles in aanwezigheid van Chef Yves Mattagne.
Herinnering: de Ochtendmarkt - de buik van Brussel!
De Marché Matinal de Bruxelles, een groothandelsmarkt met de bijnaam "de buik van Brussel", biedt een zeer breed scala aan producten voor "kleine" en "grote" winkeliers, kruideniers en supermarkten, voedingsspecialisten, rondtrekkende tuinders, inkopers voor lokale overheden, traiteurs en "chef-coqs".
Meer dan 100 producenten en groothandelaars in 5 verkoophallen bieden fruit en groenten, primeurs, vlees, vleeswaren, gevogelte en wild, vis en schaaldieren, kaas en zuivel, cash & carry, bloemen en planten.
Het terrein van 14 hectare ontvangt gemiddeld meer dan 22.000 bezoekers per maand en elke week passeert tussen de 8 en 10.000 ton aan producten.
Op de site werken tussen 500 en 700 mensen. Mabru is met 26.000 zonnepanelen de grootste fotovoltaïsche installatie van het Brussels Gewest.
De Horecafederatie Brussel heeft een ontmoeting gehad met de directeur van de Brusselse ochtendmarkt (Mabru) Laurent Nys om de banden met deze emblematische plaats van de Brusselse horeca aan te halen. Dit alles gebeurde in aanwezigheid van chef-kok Yves Mattagne.
Herinnering: de Marché Matinal - de buik van Brussel!
De Marché Matinal de Bruxelles, een groothandelsmarkt die de bijnaam "de buik van Brussel" heeft gekregen, biedt een zeer ruim assortiment producten aan voor "kleine" en "grote" detailhandelaars, kruideniers en supermarkten, voedingsspecialisten, rondtrekkende tuinders, inkopers voor plaatselijke overheden, traiteurs en "chef-coqs".
Meer dan 100 producenten en groothandelaars, verspreid over 5 verkoopzalen, bieden groenten en fruit, primeurs, vlees, vleeswaren, gevogelte en wild, vis en schaaldieren, kaas en zuivelproducten, cash & carry, bloemen en planten aan.
Het 14 hectare grote terrein wordt gemiddeld meer dan 22.000 keer per maand bezocht. Wekelijks passeert 8 à 10.000 ton aan producten de markt.
Tussen 500 en 700 mensen werken op de site. Mabru is de grootste fotovoltaïsche installatie in Brussel Gewest, met 26.000 panelen.