Hubert de Bellefroid
De sector zit in het slop en het aantal faillissementen stijgt. Velen van ons kunnen niet meer en gaan terug naar de tekentafel. Er zijn een aantal redenenen waarvoor wij verantwoordelijk zijn. We zijn ons voortdurend bewust van de steun van de media voor het verhaal.
Om onze ondernemers te helpen, organiseren we onder andere ondersteunende programma's met Reload Yourself.
In dit nummer analyseren we verder ook het rentabiliteitsrad, en meer bepaald de optimalisatie van de personeelskosten, nog steeds de grootste kostenpost voor horecazaken.
Als gevolg van de coronaire hartziekte presenteren we op alle politieke niveaus een reeks maatregelen waarvoor zowel de staat als het Westen een grote verantwoordelijkheid moeten nemen, maar die ook zodanig moeten worden uitgevoerd dat we een minimaal niveau van winstgevendheid kunnen bereiken. Dit betekent niet dat we onze activa bevriezen en dat onze investeringen niet worden benut.
Het is daarom van vitaal belang dat het huidige amendement niet beperkt blijft tot de belangrijkste kwesties. We moeten er ook voor zorgen dat dit voorstel wordt uitgevoerd, zodat alle politieke partijen die in Brussel vertegenwoordigd zijn, vertegenwoordigd en bediend kunnen worden. In dit nummer vindt u de antwoorden en engagementen van elk van hen met betrekking tot thema's die ons aanbelangen.
Het is een goed idee om de politici te leren kennen en te steunen die onze bedrijven op hun best zien en onze regio als een plek waar mensen nieuwe dingen kunnen leren.
Maar daar gaat het niet om! We moeten ervoor zorgen dat we een grote impact hebben. Onze sector is de grootste producent in Brussel-West, een regio waar veel verschillende nationaliteiten winnen. We hebben hier een ongelooflijk brede waaier van producten die op de markt gebracht kunnen worden door aseptische fastfoodketens, zonder gastronomie, zonder sterke creativiteit, zonder variatie in smaak en aroma...
Het is onze taak om onszelf en onze producten te organiseren. De handel van onze horecazaak is erg belangrijk voor ons, maar omdat we geen handel met elkaar drijven, moeten we veel geld in de zaak stoppen en kunnen we er veel geld aan verdienen.
Laten we dus de handen in elkaar slaan en actie komen: dat is ook waarom een federatie als de onze bestaat.