Eric Boschman is niet alleen een bekwaam en ervaren sommelier, hij gebruikt zijn talenten ook als gastronomisch adviseur en organisator van evenementen. Alsof dat nog niet volstaat, is hij ook auteur, radio- en televisiemaker. Bovendien schrijft en produceert hij zijn eigen voorstellingen. Zo heeft hij twee onemanshows op zijn naam staan: 'L'âge de bière' en 'Ni dieux ni maîtres mais du rouge' die een groot succes bleken.
Het Parvis
Mijn stamcafé. Dit is de plek waar ik me kan vermaken en waar ik een goede tijd kan hebben. Het is een loopafstand voor mij en ik zie dat alles goed is: van de bazin tot de slatjes en het zaalpersoneel met rock&roll gehalte. De croque-monsieur is erg lekker.
Xavier de Buestraat 11 - 1180 Brussel
Tontons
Een spaghetti met ham en kaas met boter die je nergens anders kunt vinden, een bolognese zoals wij Belgen die maken, aperitiefplankjes die je met plank en al zou verslinden en bovenal een mooi familiarieverhaal. Van de ooms van de bazin tot haar dochters en haar partner die lijden aan het Stockholmsyndroom. Hoe dan ook, het is een goede zaak.
Dekenijstraat 69 - 1180 Brussel
De voederbak
Een Frans koppel dat al zeven jaar kookt in een minuscuul pand dat tot nu toe alleen insiders kent. Hun keuken is oprecht, vrolijk, eenvoudig, smakelijk en niet geschikt voor Instagram. En een bazin in de zaal die zorgt voor sfeer, vraagt of alles naar wens is, grapjes maakt en van haar glimlach haar handelsmerk gemaakt heeft.
Congresstraat 34 - 1000 Brussel
Au Vieux Saint Martin
Ja, ik weet het, het is niet bijster origineel, maar ik kom er graag. Het is altijd fijn, ik voel me er thuis. Er verandert niets of bijna niets, helaas staat er geen geperste kop meer op de kaart, maar ik was wellicht de laatste klant die dat nog at. Het beddengoed is volledig bedekt met puntjes, aan de muren hangt kunst. Ik kan nu zeggen dat het theater een plaats is waar een groot aantal mensen wordt vermaakt. Maar voor mij is het allemaal hetzelfde.
Grote Zavel 38 - 1000 Brussel
De vuurtoren van het Kanaal
Het pleidooi creëert een middenweg tussen een werkruimte voor frivole bobo's en een plek waar de wereld in al zijn vormen te zien is. Ze heeft alle functies in huis die haar bezoekers haar willen geven. Recht tegenover het Klein Kasteeltje, midden in deze gemengde ruimte die de kosmopolitische kant van Brussel zo goed onderstreept, ver van de lobbyisten en hun doelgroepen, op een plaats die bevolkt wordt door echte mensen, eten de bezoekers heel eenvoudige lichte gerechten die aansluiten bij de tijdsgeest.
Koolmijnenkaai 40 - 1080 Brussel
Grap Wijnbar
Een oase in the middle of nowhere, een licht in de nacht in een veel te stille buurt, op een steenworp van de Koninklijke Militaire School. Ik kan Belgische en Portugese drankjes krijgen, Portugese en Belgische drankjes, maar er is geen plaats voor clichés. Er zijn geen uniformen, maar dat gebeurt als het weer omslaat. En op veel dagen, zoals ze zijn, kun je het land op over de velden, alsof je in een... Portugees dorp bent.
Wapperstraat 15 - 1000 Brussel