Dat is de dringende behoefte die alle werkgevers in de horeca ervaren. Twee jaar corona heeft een ware leegloop veroorzaakt bij mensen die vroeger in cafés, hotels, restaurants en bars werkten. Velen van hen hebben zich tot andere beroepen omgeschoold of zijn aan de slag gegaan bij overheidsbedrijven.
Aan redenen geen gebrek: het verlangen naar een regelmatiger levensritme, hogere lonen en meer waardering voor het beroep. Voeg daarbij de impact van de energieprijs die tot uiting komt in de vervoerskosten, en de onzekerheid van de sector (niemand had vóór de coronacrisis kunnen denken dat de hele horeca gedurende meerdere maanden dicht zou blijven) en je hebt een klein idee van de crisis die veel etablissementen doormaken.
Aan werkgeverszijde echter zit de wens om te vechten voor het vak dieper dan ooit verankerd in het hart van elke horeca-uitbater. Daarom komt het erop aan om druk uit te oefenen op de regering om de belastingdruk te verlichten, het verloningsmodel te herzien door overuren fiscaal interessanter te maken, enz. En waarom geen fiscale bonus voor degenen die in een systeem met twee shiften werken of maaltijdcheques toestaan? Dit zijn slechts enkele van de geweldige ideeën die in de retailsector in de praktijk kunnen worden gebracht.
Maar als we het imago van het bedrijf willen uitdragen en de jongeren die hun eerste baan in de sector krijgen, willen opleiden, dan moeten de jongeren nieuw enthousiasme en een grotere dynamiek creëren, zodat ze het beste in hun talent naar boven kunnen halen voor een baan die gevuld is met enthousiasme en een sterk verantwoordelijkheidsgevoel.
Gedrevenheid en passie lopen ook als een rode draad doorheen dit nummer dat gewijd is aan het Brusselse nachtleven. De heropleving en heropening, maar ook ongepast gedrag en nog een aantal andere problemen waarmee de uitbaters van de bekendste clubs moeten afrekenen, komen aan bod. Tegelijk is iedereen al te blij met de heropening van deze feesttempels.
Dit nummer wil vooral positief zijn en belicht dan ook specifieke cursussen en opleidingen om de horizon te verbreden van bepaalde beroepen in opmars: mixoloog, barista, brouwer, enz. Ook de mythische cafés die de tand des tijds hebben doorstaan, staan op het programma, net als de hybride plaatsen die overal opduiken om horeca met een andere commerciële activiteit te combineren. Ook op het menu: tips om de nachtelijke uren te optimaliseren en, tot slot, onderwerpen die kwaad bloed zetten, zoals de mobiliteit in Brussel...
Dit magazine is de eerste plek waar je een gids vindt voor de nieuwste trends. Maar laat ons niet weten in wat voor soort werk je geïnteresseerd bent: we houden je zeker op de hoogte.
Françoise Bouzin
----------------------------------------------------------------------------
Het QR Code logo toevoegen
Door de QR CODE op de pagina's van dit magazine te scannen, krijgt u toegang tot de vertaling van de artikels in het Nederlands.
---------------------------------------------------------------------------