In Brussel vloeien de glazen even vlot als de ideeën. Tussen arty rooftops, intieme speakeasies en creatieve hybrides waar men even gepassioneerd over IPA’s als over concepten praat, bruist de hoofdstad van inspiratie. Vijf nieuwe plekken hertekenen vandaag de Brusselse nachtcultuur – ergens tussen bar, restaurant en experimenteerplek.
Deur Camille Vernin
Ökēn – Het uitzicht dat dorst opwekt
Verborgen in de kelder van de private club The Merode is Ökēn nu al een van de meest intrigerende adressen van het Brusselse nachtleven. Zachte verlichting, ruwe muren en een uitgepuurde, bijna filmische sfeer: het interieur, ontworpen door studio Erased (ook bekend van restaurant BATCH), ademt discrete luxe. Via een smalle, donkere gang kom je terecht in een imposante bar waar mixologen als gepassioneerde alchemisten aan het werk zijn. Op de kaart staan verfijnde cocktails: klassiekers met een twist, maar ook unieke creaties op maat, geserveerd in glaswerk dat zo uit een laboratorium lijkt te komen. Van 18u tot 22u30 heerst er een ontspannen sfeer op jazz- en oldschoolmuziek, daarna schakelt de playlist over naar funky grooves en verandert de ruimte in een levendige dansvloer. Ökēn wil een wereldreferentie worden – en eerlijk, het ziet er nu al naar uit dat dat lukt.
Poelaertplein 6, 1000 Brussel
Under the Stairs – De geheime bar van het Corinthia
Verborgen onder het luxehotel Corinthia Brussels ligt Under the Stairs, een bar die geheimzinnigheid en klasse perfect combineert. De toegang via een fluwelen trap doet denken aan een filmset: beneden wacht een intieme lounge met warme verlichting, diepe zetels en een verfijnde sfeer. De cocktailkaart is het werk van Hannah Van Ongevalle, de Belgische mixology-icoon die bekendstaat om haar elegante en verrassende creaties. Hier ontmoeten zakenlui in maatpak nieuwsgierige Brusselaars die even willen ontsnappen aan de drukte. Alles straalt discretie en verfijning uit – een plek waar tijd en wereld even lijken stil te staan.
Koningsstraat 103, 1000 Brussel
Tussen – De wijnbar die Ukkel doet praten
Met Tussen krijgt Ukkel een nieuw trefpunt waar wijn, eenvoud en stijl hand in hand gaan. Achter het concept zit ABC Bedrijf, het collectief dat ook andere geliefde Brusselse cafés runt. De sfeer is gemoedelijk, met lichte houtaccenten, zachte verlichting en een zorgvuldig uitgekozen playlist. Op de kaart: natuurlijke wijnen en seizoensgebonden gerechten om te delen, zonder pretentie maar met veel smaak. Tussen is de ideale plek voor een aperitief met vrienden of een ontspannen avond vol goede gesprekken – het soort buurtbar dat meteen als thuis aanvoelt.
Gabriellestraat 37, 1180 Ukkel
Maison Poesy – Chic en relaxed in het hart van de Châtelain
In de wijk van de Châtelain is Maison Poesy de nieuwe place to be. Meer dan een bar is het een elegant woonhuis waar kunst, design en gezelligheid samenkomen. De sfeer is tegelijk warm en verfijnd: een vleugje Parijs Rive Gauche vermengd met Scandinavische eenvoud. Op de kaart vind je natuurwijnen, stijlvolle cocktails en af en toe een brunch die tot in de puntjes verzorgd is. Alles is fotogeniek – van de zorgvuldig gekozen meubels tot de bloemstukken – maar het blijft oprecht en uitnodigend. Maison Poesy is de plek waar de Brusselse elegantie een nieuwe, ontspannen dimensie krijgt.
Kasteleinplein 19, 1050 Elsene