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ActualitésCoronavirus

Exonération de la contribution AFSCA pour les Horeca en 2020 ! Une réponse aux demandes de la Fédération Horeca Bruxelles!

Une nouvelle réponse du Ministre des Indépendants et de PME Denis Ducarme, aux demande de la Fédération Horeca Bruxelles ! La Commission européenne a accédé à la demande de DUCARME d’exonérer les établissements Horeca et les commerces ambulants de la contribution annuelle de l’AFSCA en 2020. « Une bouffée d’oxygène...
Coronavirus

AFSCA ; accompagnement individuel sur les allergènes / FAVV ; Individuele begeleiding over allergeneninformatie

L'AFSCA propose un accompagnement individuel du 21 mars au 29 mai sur la communication des allergènes vers les consommateurs. Les responsables d’établissements dans le secteur B2C intéressés par un accompagnement individuel peuvent contacter l’Unité Locale de Contrôle de leur région. Un contrôleur sera désigné pour parcourir à distance (téléphone, email, vidéo...
Secteur

Sur quelles bases vous contrôle l’AFSCA ?

(I)Les allergènes ? Source : guide HACCP fourni par la Fédération Horeca Bruxelles, à ses membres, ou via sa bibliothèque digitale. Dans cette rubrique, nous vous expliquerons sur quelles règles s’appuie l’Agence Fédérale pour la Sécurité Alimentaire pour contrôler votre établissement.   DANGERS ET ALLERGENES Proposer au client des aliments ne présentant...
Restaurants

Foodtrucks : le plein de conseils pour bien démarrer !

Tout à fait commune aux Etats-Unis, la « street food » débarque en Europe. A Bruxelles, on voit ainsi depuis peu se multiplier les food trucks, ces camions, camionnettes, voire triporteurs et vélos, qu’on retrouve sur les marchés, dans des lieux publics, à des événements, et qui vendent des plats...
Actualités

L’évacuation des fumées de cuisine dans l’Horeca

Les odeurs de cuisine (de friture par exemple) peuvent être un désagrément qu’on a tendance à négliger dans l'Horeca et qui peuvent pourtant gâcher l'expérience du client ainsi que nuire au voisinage direct de l’établissement. Il est donc très important, en tant qu’entrepreneur Horeca, de se pencher sur l'aspect de...
Dernières Infos

Rapport AFSCA – l’Horeca persiste et signe

Comme chaque année, le rapport AFSCA a dévoilé les chiffres de l’Agence pour la Sécurité de la Chaine Alimentaire. Lors de cette Conférence de Presse au Food Safety Center,  le Ministre des Classes moyennes, des Indépendants, des PME - Denis Ducarme était présent afin de mettre en lumière le travail de...
Restaurants

RAPPEL – Législation AFSCA sur les allergènes ? Comment être en ordre ?

Les règles et l’AFSCA en général et leurs applications en particulier restent très complexes pour l’ensemble des établissements Horeca. Dans ce contexte, les cas d’établissements Horeca ayant eu des difficultés avec la législation sur les allergènes (indication et condition) se multiplient. Quels sont les allergènes à indiquer ? Selon la législation...
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